餐飲店年底前裝油煙凈化器(南方都市報(bào)) 2015-06-03

[摘要]廚師在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生大量油煙。順德餐飲店今年年底前要完成油煙凈化器安裝，并實(shí)施維護(hù)等級(jí)制度。

廚師在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生大量油煙。順德餐飲店今年年底前要完成油煙凈化器安裝，并實(shí)施維護(hù)等級(jí)制度。南都記者 鄭俊彬 攝

南都訊 記者何奎山 今年順德將對(duì)區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)進(jìn)行摸底調(diào)查，制定餐飲行業(yè)油煙污染控制工作方案。近日，順德區(qū)環(huán)運(yùn)城管局公布2015年大氣污染防治實(shí)施方案(以下簡(jiǎn)稱實(shí)施方案)，今年大氣污染控制目標(biāo)是P M2 .5和P M10年均濃度分別不超過(guò)43微克/立方米和66微克/立方米。為了實(shí)現(xiàn)方案目標(biāo)，二氧化硫、二氧化氮和揮發(fā)性有機(jī)化合物的達(dá)標(biāo)控制和總量減排成為工作重點(diǎn)，城市建成區(qū)的餐飲行業(yè)要在年底之前基本完成油煙凈化設(shè)施安裝。

力爭(zhēng)提前完成2016年目標(biāo)

順德區(qū)年度大氣污染防治實(shí)施方案是根據(jù)國(guó)務(wù)院大氣污染防治計(jì)劃和廣東省政府大氣污染防治行動(dòng)方案(2014-2017)的規(guī)劃制定。早在今年4月份，順德區(qū)就發(fā)布了落實(shí)廣東省大氣污染防治考核目標(biāo)工作方案(簡(jiǎn)稱落實(shí)方案)，提出2017年全區(qū)細(xì)顆粒物(P M 2 .5)濃度比20 13年下降20 %和可吸入顆粒物(PM 10)濃度比2012年下降10%兩大目標(biāo)。

在PM 2.5和PM 10這兩項(xiàng)主要污染物的控制目標(biāo)上，新發(fā)布的2015年實(shí)施方案有所調(diào)整，分別為43微克/立方米和66微克/立方米，該目標(biāo)與落實(shí)方案比均減少1微克/立方米，這也意味著整治力度將會(huì)加大。

南都記者還注意到，2015年實(shí)施方案甚至提出了“PM 10和PM 2.5力爭(zhēng)能提前達(dá)到2016年的考核目標(biāo)(分別是65微克/立方米和41微克/立方米)”的計(jì)劃，以上兩項(xiàng)污染物2015年年均濃度分別比2014年下降10 .9%和8.5%。此外，對(duì)于其他主要空氣污染物，實(shí)施方案提出的目標(biāo)是：二氧化硫(SO 2)年均濃度達(dá)標(biāo)，二氧化氮(N O 2)年均濃度和臭氧(O 3)年均濃度繼續(xù)保持下降的趨勢(shì)。

餐飲店年底前裝油煙凈化設(shè)施

與落實(shí)方案相比，20 15年實(shí)施方案在具體部署上更具有操作性。揮發(fā)性有機(jī)化合物的整治依舊是重點(diǎn)工作，其中強(qiáng)調(diào)生活揮發(fā)性有機(jī)化合物的排放控制。

作為美食之都的順德，酒樓、飯莊遍及大街小巷，餐飲網(wǎng)點(diǎn)有近5000家，而餐飲油煙污染居民生活的投訴也屢見(jiàn)不鮮。據(jù)落實(shí)方案的部署，順德區(qū)環(huán)保和市監(jiān)部門(mén)將在今年對(duì)全區(qū)餐飲業(yè)進(jìn)行摸底調(diào)查并制定餐飲行業(yè)油煙污染控制工作方案，對(duì)排放油煙的餐飲企業(yè)和單位食堂進(jìn)行整治。

據(jù)悉，2015年年底之前，順德城市建成區(qū)內(nèi)所有餐飲單位要基本完成油煙凈化設(shè)施的安裝，并保證設(shè)施正常使用率不低于95%。實(shí)施方案還要求參與企業(yè)定期清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施和排放管道，維修保養(yǎng)將采取等級(jí)制度，以便環(huán)保和市監(jiān)部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督。

除了餐飲行業(yè)油煙污染的整治之外，工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的排污權(quán)有償使用和交易試點(diǎn)將選擇制鞋和家具制造兩大行業(yè)的揮發(fā)性有機(jī)化合物作為試點(diǎn)，相關(guān)工作框架和平臺(tái)正在搭建中，預(yù)計(jì)在明年1月啟動(dòng)，屆時(shí)以上兩個(gè)行業(yè)的排污權(quán)將通過(guò)市場(chǎng)交易進(jìn)行配置，以實(shí)現(xiàn)污染減排和總量控制的目標(biāo)。

141座小鍋爐今年完成治理

在今年4月份發(fā)布的落實(shí)方案中，提到對(duì)工業(yè)高污染鍋爐的整治，今年要至少完成95%的10蒸噸/小時(shí)及以下高污染燃料工業(yè)小鍋爐淘汰，全區(qū)范圍內(nèi)不得新建、擴(kuò)建和改建使用高污染燃料的鍋爐(窯爐)，所有新建、擴(kuò)建和改建項(xiàng)目的鍋爐(窯爐)必須使用天然氣、電或其他清潔能源。此次發(fā)布的2015年實(shí)施方案，則直接公布了要在2015年完成工業(yè)鍋爐整治的企業(yè)名單，涉及141座以煤、重油、木柴等為燃料的10蒸噸/小時(shí)及以下小鍋爐。

鍋爐的整治將大大減少空氣中二氧化硫含量，而燃煤機(jī)組也是重點(diǎn)治理項(xiàng)目。據(jù)南都記者了解，順德區(qū)內(nèi)兩大電廠的燃煤機(jī)組均已進(jìn)行脫硫改造，其中五沙熱電廠在去年即已經(jīng)取消兩臺(tái)機(jī)組的脫硫旁路，預(yù)計(jì)今年年底前完成超潔凈排放。去年4月份區(qū)長(zhǎng)黃喜忠視察該廠時(shí)，有關(guān)負(fù)責(zé)人曾承諾，在完成超潔凈排放改造后，該廠每年分別可減少二氧化硫和二氧化氮近4000噸和3000噸。

(南方都市報(bào))